Un secondo piatto composto da diverse tipologie di pesce e verdure della Laguna di Venezia.
Anche qui esistono diverse interpretazioni che possono variare in considerazione delle stagionalità e delle disponibilità del pescato. Immancabili i calamari, i gamberi e gli scampi.
Tra le verdure, carote e zucchine, oltre alle guarnizioni di pomodoro ed alla polenta gialla.