E' un primo piatto a base di molluschi e di crostacei per il quale esistono diverse varianti a seconda della zona e della stagione in cui viene preparato. Cozze e vongole sono gli ingredienti che non possono mancare essendo i principali protagonisti della cucina veneziana per quanto riguarda i molluschi.
Si utilizzano in genere anche cannolicchi, seppioline, gamberi e scampi che vengono uniti a pomodorini ciliegini e sfumati con vino bianco.
Il piatto viene servito su caratteristiche casseruole in rame.
